Fórum

Lemaradt: a sonka főzőlevében érdemes megfőzni a tojást, állítólag finomabb lesz (talán felvesz valamit a léből).

Én a helyi hentestől kérdeztem meg, azt mondta, hogy a jóféle parasztsonkát ugyanúgy érdemes megfőzni, mint a csülköt. Azaz első lépésként be kell áztatni pár órára hideg vízbe, majd ezt a vizet leönteni róla, és újjal feltenni főni. Érdemes mellétenni a főzővízbe egy (esetleg félbevágott) hagymát, pár gerezd fokhagymát, 2-3 babérlevelet, 8-10 szem egész feketeborsot, netán borókát. Egy átlagosnak mondható 2,5-3 kg-os sonka lassú tűzön kábé 6 óra alatt fő meg, kuktában nagyjából 80 perc.

Sok sikert, jó étvagyat hozzá!

Sziasztok! Arra lennék kíváncsi, hogy ki hogyan főzi a sonkát vagy ha nem főzi, akkor hogy készíti el? Van valami különleges módszeretek? Légyszi, írjátok meg, szeretném, ha nagyon finom sonkát hozna hozzánk a nyuszi.