Fórum

Nagyanyám  a málna, vagy ribizli szörpöt úgy készítette, hogy egy üvegben összetörte a gyümölcsöt gézzel letakarva hagyta néhány napig, picit beforrni. Nem alkoholosodott, csak előjöttek a savak, és nem kellett citromsavval, vagy egyébbel pótolni. Ritkaszövésű anyagon lecsepegtette, izlés szerint cukrot tett hozzá. Mindig kostolt, sohasem mért. Egyet buggyant, nem főzte sokáig. Üvegbe töltötte meleg dunsztban. Szalicilt vagy egyébb tartósítószert nem használt.Az üveg legyen nagyon tiszta, a befőzéshez mindig külön edényt, és fakanalat kell használni, és fém ne érjen fozzá.

Nagyon sűrű lesz. A lecsöpögtetésnél egy kevés vizet lehet hozzátenni.

Carp-nak van egy bodzaszörp receptje. Megkeresem majd a sajátjaimat is a hétvégén, remélem nem felejtem el. Jó téma, remélem más is ír majd!

Idén szeretnék különbözö szörpöket késziteni. Ki tud egy jó receptet amivel tartós is meg finom is a szörp.