Fórum

#24    carp

Baranyában, a mecsek környékén szedem én. Rengeteg van. Sokan szedik ebből élnek. Feketén 2500 ft-ért adják kilóját. A leg kedveltebb gombám. Nagyon finom.

#23    Kispancsa

Merre van ez a hely? Gyerek voltam amikor vargányát utoljára láttam és ettem. Ha jól emlékszwm nagyon szerettem. Ennek több mint 50 éve.

#22    carp

 Sok embernek nem adatott meg hogy olyan helyen lakjon ahol sok a gomba, és vargányát még nem is láttak. Én egy tálcával kb 1 ó alatt szedek. 2 kg van kb a tálcán.  De akik sokat mennek azok 1 délelött akár 10 kilót is szednek.

#21    carp

 Több mint egy kilós retek!!! 1 hete vettem.

#20    carp

Juhászindex.  Én ismerem ezt az ételt, és nagyon kedvelem. Tölteléknek sokmindent lehet bele tenni. Én a maradékokból csinálom általában.  Gomba, sonka, zöldek, sülthus Stb.  Jó hogy feltetted. Biztos sokan nem ismerik. Szinte csak a fantázia szabhat határt ennek az ételnek a variálásánál.  Gratulálok.

#19    SpongeChef Érdekesnek tűnik, szerintem töltsd fel ide is a receptedet, majd meglátod milyen sokan elismerik

#18    Juhaszindex

Van egy új receptem, amit nem tudom hol tudnék elismertetni, ha lehetséges.
 Ezt egy Amerikai hamborger étterem receptje alapján, kicsit átízesítve Magyarosan készítettem el.
 Én eddig még nem hallottam róla ezért gondoltam új.
 Ezen a weboldalon olvasható a recept és egy rövid videó is látható (igaz nem igazán jó minőségű a felvétel)
 http://www.juhasz-jozsef.hu/konyha/gasztro13.html

#17    törölt felhasználó A riziko az keves szo erre, bar az az igazsag nem igen tudnek ra mit mondani.Talan a vilag minden halalos mergu allata ide koltozottMindegy az a lenyeg hogy ki lehet valahogy vedeni.Az erdobe senki nem megy be.Amugy meg itt redgam fak vannak, az az eukaliptusz egy fajtaja ezeknek a leveleit eszi a coala.Mindig reszeg tole:))))Lennt viszont nagyon suru az aljnovenyzet, csupa pafrany, ezeknek rengeteg fajtalya van.Bar mit mondjak neked a sivatag sem jobb.Fennt eszekon Darwinban meg ott a rengeteg krokodil es kajman, van mikor meg a hazakhoz is bemennek, no meg kigyo, ez fennt mar nagyon meleg terulet.Bar a sivatagban meg a szelen inkabb benszulottek elnek, vannak ott azert feherek is, hiszen rengeteg az arany, gyemant es opal.Bar aranyat mindenutt lehet talalni.Opal csak ott van.Tudod a zoldek nagyon ratelepedtek az allamra es az irtas, vagy az allatoles itt nem is letezik.Gondolhatod mennyi van beloluk, es nem is felnek az embertol.Ha kiteszed a kezed es magokat teszel bele csak ugy repulnek ra a sok papagalyok, kakaduk enni, meg simogathatod is.

#16    carp Hát elég rizikós- veszéjjes helyen élsz. Én sem mennék ott erdőbe.

#15    törölt felhasználó Valamikor regen mikor meg otthon eltem, volt egy szep nagy kertunk az erdo alatt a Kakukkhegyen. Itt csak tolgyfak voltak ez erdoben.Mi rendszeresen oda jartunk gombazni, a szomszedunk egy mernok volt de vizsgazott gombaszakerto is egyben.Hatalmas ozlabgombakat, meg varganyakat szedtunk, rengeteg volt a csiperke is.Isteniek voltak.Mivel minden gomba mas illatu es izu mindig tudta ez ember mit is keszitsen belole.Meg kell mondanom neked, hogy nagyon hianyolom , nemcsak a gombakat hanem a szedeset is.Itt Te nem mennel be az erdobe mert rengeteg a kigyo es a merges pok.Meg az erdei utakon is nagy , kemeny cipokben, eroteljesen dobbantva kell menni.Tudod a baj az hogy mindegyik halalos mergu, ugy a pok mint a kigyok.Nagyon veszelyes a voros hatu es a feher pok, ezek lennt tanyaznak . Kigyoknak van olyan faja itt ami meg az also agakon van.Sajnos itt nem irtanak ilyen allatokat sem, bar nagyon szaporak, itt nagy a vedelem.Meg kell mondanom mag a hazakhoz iss bejonnek.Ha en a kertben vagyok es gyomlalok csak olyan kesztyuben tehetem ami vastag es nem raghato vagy szurhato at.Egyebbkent meg undorodom minden ilyen allattol.Sok a poszum is, aranyosak , ejjeli allatok de ha felkoltozik a padlasra akkor isten mentsen tole.Ilyenkor szolni kell be telefonon, jonnek befogjak, es kiviszik az erdobe.

#14    carp Van 1 tévhit,. Amit a csiga megrágott az ehető. Ez nem igaz. A netre feltett gombafotóra talán valaki válaszolna hogy ehető-e. De ez után sem enném meg. Csak ha hivatásos szakértő mondaná. Ennek hiányában pedig sok finomság az erdőben marad, pedig a gombázás jó szórakozás is. Én is veszek néha gombát ha nincs épp szezonja.

#13    törölt felhasználó Tudod carp, itt nincs gombaszakerto, ez itt nem Magyarorszag. Senki nem eszik itt erdei gombat. Bar lattam allatokat, hogy ettek, igy mindig az jut eszembe ha O nem doglik meg tole, talan mi sem. Egyszoval, itt csak azt esznek amit uzletben arulnak.Tudod az itteni nep eleg lusta ahhoz hogy maganak eloteremtse az ennivalot.Hatalmas kertek vannak parlagon.Fu, fa van benne, mert lusta meg gondozni is.Az igazsag az hogy a vetomagok amit arulnak az sem igazi mar, mert ha terem is annak a magja mar nem kel ki .

#12    carp Szedjetek pár féle gombát. Mutasátok meg 1 szakértőnek. Amelyikre azt mondja hogy ehető, azt fényképezzétek le. Írjátok fel a jellemzőit, azonosító jeleit. Ebből a fajtából meg már nyugodtan főzhettek othon. De vigyázat sok gomba nagyon hasonló.  A legtutibb a leszedett gombát minden esetben megnézetni. Ha ennyi van felétek én nem tétováznák, hisz az erdei gombák nagyon zamatosak ésértékesek.

#11    törölt felhasználó Hat mit mondjak? Tiszta szerencse hogy itt nincs, csak egyfajta gomba a shampion, igaz van belole barna is, no meg a laska gomba.Mindezeket csak nyersen fogyasszak az australok, salatakent, tobb zolddel keverve.Valamikor otthon ettem utoljara a Nancsineni kifozdejeben de akkor meg nem volt ilyen egekbe szoko ara.A baj csak az hogy en magam reszerol nem ismerem a gombakat, pedig az erdokben allandoan van, hiszen allando nedvesseg van ott. Lattam olyanokat is mint otthon a varganya , ferjem mindig mondja szedjuk le, imadja a gombakat.Tudod marad az europai uzletek szaritott tasakos gombaja.Ha fozok gombaporkoltet mindig teszek bele egy kevesett az ize miatt.Sokkal izletesebb lessz egy masik gombafajtatol.Hat ez van.

#10    carp

Ez bíz igaz. Horrorisztikusnak tartom én is.Az átvevő is horgász haverom. És láttam 1 pár videót ahol az ételeket vele ízesítik. Én soha nem fizetnék érte ennyit. Az meg kész szerencse hogy én megkóstolhattam ingyen, ajándéként. De hát van autóban is hihetetlen áru, és minden ritkaságnak megdöbbentő az ára.

Írd be a google ba hogy   a világ legdrágább szarvasgombája. Meg fogsz DÖBBENI az árától.

1 db, 75 dekás fehér szarvasgomba,32,000,000,- ft-ért kelt el.

#9    törölt felhasználó Carp! Ez borzaszto nagy szam amit ide irtal arnak!!! Igaz ez? Egyszeruen hihetetlen szamomra.Bocsi nem ketelkedni akarok csak megdobbentem.

#8    carp Ok nem felejtem el. Idén már nem jár arra felétek. Vége a szezonnak.

#7    zsuzska32 Nálunk a gomba és a hal ami akár mindennap szerepelhetne az étlapon. Ha úgy alakul , hogy küldesz nagyon hálás leszek. Nem tudom egyébként egyes dolgok horrorisztikus árát megérteni. Sajnos nagyon kevés ember engedheti meg magának. Kíváncsi lennék az ízére.

#6    carp

Hát hidd el nekem hogy én nem adnák 5000 ft-ot sem kilógramjáért. Nekem nem jön be.  Túl van misztifikállva. És ami ritkaság annak az ára ugye drága.

Igaz ezeknek az illata nagyon jó. De lehet jövőre ha küldök medvehagymát megint neked, azt az a haver viszi aki szedi a szarvasgombákat. Akkor a nekem hozottból vitetek neked is. Nekem mindig hoz, kb 3 hetenként. Néhányan meg vannak bolondulva érte. Megkóstolni mint érdekes fűszergombát még oké, de én a vargányára szavazok. Ettől függetlenül ha már hozza én szívesen megkóstóltatom a vendégeimmel, és pár receptemet is vele díszítem ízesítem. Már sok barátomnak-fórumtársamnak adtam belőlük. Szerencsére több van mint amit felhasznállok.

#5    zsuzska32 Hát szívesebben enném , mint nézegetem.

#4    carp

Ez egy erősen fokhagyma illatú gomba. Ára 400,000 ft / kg. Én úgy hasznosítom először ezt az átható illatú gombát hogy üvegben tojások közé teszem. A tojások átveszik az ízét. Utánna felhasználom mindkettőt.

#3    carp

Sima szarvas gomba. Ára 200,000 ft / kg.

Ebből nagyon gyakran kapok ha szezonja van.

#2    carp

Fehér szarvas gomba. Ára jelenleg 1,200,000 ft / kg.

Én úgy kapom egy gombász haveromtól ajándékba.

1 darabot kaptam megkóstólni.

#1    carp Ide olyan fotókat töltsünk fel amikkel nem találkozunk a mindennapokban és ritkaságnak számítanak. Nem csak ételekről tölthetünk fotókat hanem minden témában ami különleges.