Tojásos nokedli juhtúróval – Háztartás Ma

Juhtúrós tojásos nokedli: egyik kedvelt ételünk egy kicsit tovább gondolva. A juhtúrótól egy teljesen más ízt kap, így valójában egy másik, de nem kevésbé jó étel.

Juhtúrós tojásos nokedli

Elkészítési idő:

Hozzávalók

4 adaghoz

• 30 dkg liszt (nagy étkűeknek: 40 dkg)
• 2 db tojás
• 3 dl víz (körülbelüli érték)
• 10 dkg füstölt szalonna (lehet húsos is, pl. kolozsvári)
• 10 dkg juhtúró
• 2 evőkanál tejföl
• 4 db tojás (40 dkg liszt esetében 6 db)
• só
• 1 fej saláta (lehet fejes, római, mini római)
• ecet, cukor a salátához, ízlés szerint

Bevásárlólista

• 1 kg liszt
• 6 – 8 db tojás
• 10 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg juhtúró
• 1 kis pohár tejföl
• 1 fej saláta (lehet fejes, római, mini római)

Emlékeztető: só, ecet, cukor

Előkészítés

Juhtúrós tojásos nokedli készítése

Nokedli készítése:

1. A lisztet 2 db tojással és a vízzel összekevered. A vízből annyit használsz, hogy keverhető nokedli tészta legyen a végeredmény. Megsózod.
2. A tésztát nokedli szaggatóval forrásban levő sós vízbe szaggatod, a víz tetejére feljött nokedlit kiszeded és a szalonnazsírba forgatod. A pörcöt is benne hagyod.

   Nokedli szalonna zsírban forgatva

3. A nokedli készítéséről bővebben is olvashatsz az oldalamon.

A feltétek felrakása:

1. Kis kanállal egyenletesen elosztva ráteszed a nokedlira a tejföllel kikevert juhtúrót, és összekevered.

   Juhtúró a nokedlin

2. Ráöntöd a felvert tojást, lassú tűzön melegíted, majd amikor alul a tojás kezd szilárdulni. a nokedlival együtt megemeled, hogy a folyékony tojás a serpenyő aljára kerüljön és az is kissé megsüljön. Ezt addig folytatod, amíg az egész tojás – még kissé lágy állapotban – összekeveredjen a nokedlival.

   Étel készen

3. Ezzel az étel elkészült.

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 20 perc
• Nokedli készítés: 15 perc
• Rátétek felrakása, átsütés: 15 perc

Összesen: 50 perc

Juhtúrós tojásos nokedli tálalása

A tányérokra rakod a saláta leveleket. Rárakod az elkészült nokedlit. Megszórhatod feldarabolt salátalevéllel vagy petrezselyemmel.

 

Képek, étel és recept: Pap Zsuzsa