Adventi pulykasült

Egy kisebb tányérba beleöntöm a pulykasült fűszerkeverék felét. Teszek még hozzá sót, borsot, delikátot és egy kevés rozmaringot. Összekeverem. A szalonnát kis darabokra vágom. A pulykacombon kis zsebeket csinálok késsel és a szalonna darabok felét belenyomkodom a pulykacombon lévő kis zsebekbe. Utána megszórom a fűszerkeverékkel mindenhol. Egy nagyobb tepsit kacsazsírral kikenek és beleteszem a combot. 1 hagymát és 1 gerezd fokhagymát felkarikázok és a hús köré szórom. Kb. 3 dl vizet öntök még alá. Fóliával betakarom és 40 percig párolom. Közben a maradék hagymákat és az almákat felvágom: a hagymát karikára az almákat gerezdekre. Megnézem a pulykát és ha már elég puha, elterítem a hagymát és az almát a tepsiben. Még visszateszem a sütőbe fólia alatt 15 percre. Majd leveszem a fóliát és még 10-15 percig pirosra pirítom. Krumplipürével tálalom!