Áfonyakrémleves

Előkészítés: Az áfonyát megmossuk, a zöld szárrészeket eltávolítjuk. Ha akarjuk sűríteni a levest, a keményítőt célszerű kevés (1-2 ek) vízzel elkeverni egy tálkában, majd kikeverni a szabadon választott tejtermékkel. Készítés: Forraljunk fel nagyjából 0,8 liter vizet a cukorral, citromlével, fahéjjal és a szegfűszeggel (ezt célszerű a citromhéjjal együtt teatojásba tenni, hogy egyszerűen el tudjuk távolítani). Öntsük bele a megtisztított áfonyát, ha újra felforrt, vegyük vissza takarékra, és addig főzzük, amíg az első szemek kezdenek felhasadni (2-3 perc). Ekkor kivesszük a teatojást, majd hozzáadjuk az opciósan keményítős 3 dl tejterméket, szépen elkeverjük, félrehúzzuk a tűzhelyről, végül botmixerrel kívánt mértékben eldolgozzuk. Hagyjuk lehűlni (vagy pl a lábast vízbe állítva hűtsük le), majd tegyük hűtőszekrénybe pár órára. Hidegen tálaljuk, aki szereti, tálaláskor tegyen bele egy gombóc fagylaltot a tányérba (citrom sorbet, erdei gyümölcs, esetleg vanília), arra szedje rá a levest. Díszíthetjük tejszínnel (rajzzal), tejszínhabbal, mentával, pár szem megmaradt áfonyával. Jó étvágyat (és meleg nyarat) kívánok!