Almás piskóta dióhabbal

Hagyományos piskótát sütünk 6 tojásból a liszttel és 15 dkg cukorral. Az almát lereszeljük, levét kinyomkodjuk. Fahéjjal ízesítjük, ha szükséges cukrozzuk. A kihűlt piskótát lapjával kettévágjuk. A piskóta egyik lapján egyenletesen elosztjuk az almát, majd betakarjuk a második lappal. Szétválasztunk 6 tojást, a sárgáját félre tesszük /erre nem lesz szükség/, a fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük és óvatosan hozzá keverjük a durvára vágott diót. A habot a piskótára kenjük és előmelegített sütőben kb 10 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni. Meleg vízbe mártott késsel kockára vágjuk.