Aszalt szilvával töltött pulykamell

Olívaolajba keverjük a fűszereket, majd ebben a fűszeres olívaolajban pácoljuk a pulykamell filéket (ha van időnk, akkor előző este bepácolhatjuk, így több órát állni tud). Az elkészítés előtt lecsöpögtetjük az olívaolajat, és a szeletekre aszalt szilvát halmozunk úgy, hogy mindegyik szelet közepébe egymás mellé négy szem aszalt szilva kerüljön. Ezek után göngyöljük fel, kezünkkel nyomjuk jól össze, tűvel fogjuk össze, és egy tűzálló edénybe szorosan egymás mellé helyezzük el a szeleteket. Egy keveset öntsünk alá a fűszeres olívaolajból. Sovány tejföllel elkevert reszelt light trappista sajttal a tetejét öntözzük meg, majd kb. 1 órára tegyük sütőbe.