Babéros, tormás, pácolt harcsa

Az olajat egy nagyobb zacskóba öntöm. A borsot és a babérlevelet kissé megtöröm (maradjon azért egészben), a fokhagymagerezdeket félbe, a tormát kisebb darabokra vágom. Mindent a zacskóba szórok. Ezután beleteszem az apróbb kockákra vágott halat és lezárom a zacskót. Alaposan összeforgatom, majd egy éjszakára hűtőbe teszem. Érdemes párszor megrázni, hogy mindenhol egyenletesen érje a pác. Másnap eltávolítom a fűszereket és egy kevés pácolajon hirtelen megsütöm. Pirított krumplival, kevés bazsalikommal tálaltam.