Eszközök
Megosztás
Birkapörkölt - köménymagos főtt krumplival
Hozzávalók
- 1,5 kg birkahús (színhús) +
- 1,5 kg csontos birkahús +
- 30 dkg füstölt szalonna +
- 4 gerezd fokhagyma +
- 3 fej vöröshagyma +
- 2 db tv paprika +
- 2 db paradicsom +
- 3 ek. pirospaprika +
- köménymag
- só +
- 3 dl száraz vörösbor +
- erős paprika ízlés szerint +
- 1 kg burgonya +
Elkészítés
1
A húst lefaggyúzom, kockára vágom és alaposan megmosom.
2
A szalonnát apró kockára vágom, kisütöm a zsírját. Beleteszem a kockára vágott hagymát, paprikát és addig párolom míg a hagyma üveges nem lesz. Beleteszem a szintén apróra vágott paradicsomot és az összezúzott fokhagymát is.
3
1-2 percig pirítom, majd rászórom a köménymagot, a pirospaprikát és beleteszem a kockára vágott húst is. Megsózom és kevergetve addig pirítom, míg a hús ki nem fehéredik.
4
Fedőt teszek rá és párolom. Ha lesülne zsírjára kevés vizet öntök alá /ami nem lepi el a húst/.
Mindig csak rövid lé, szaft legyen alatta. Utolsó felöntés borral történik, de ezzel már csak rövid ideig rotyogjon, húzzuk le a tűzről.
5
Utolsó felengedés előtt aki szereti, tegyen bele erős paprikát.
Köménymagos vízben megfőzzük a krumplit, és leszűrve azzal tálaljuk.
TIPP: Házi vegyes savanyúsággal és puha friss házikenyérrel tálaljuk.
Hozzászólok
hasitasi:
Hú de jól néz ki!!!Nagy hamiiiiiiiiiiiii
2011.10.12 16:16
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Édességek
RECEPT / Előételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
