Eszközök
Megosztás
TIPP: A tésztát ízesíthetjük még pl vaníliával, gyömbérrel, fahéjjal, de tehetünk rá akár krémet (pl Ganache-t) is, ha úgy tetszik.
Ezt a receptet Christophe Deparday mesterszakácstól tanultam (2007 szeptemberében), a köszönet Őt illeti érte.
Breton kekszek Christophe módra
Gyorsan elkészíthető, variálható finomság.
Hozzávalók
- 200 gr finomliszt +
- 10 gr élesztő +
- 100 gr kristálycukor +
- 150 gr sózott vaj +
- 3 db tojássárgája +
Elkészítés
1
Keverjük össze a lisztet az élesztővel, cukorral és a vajjal, majd végül adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük jól össze, majd tegyük hűtőbe dermedni.
A kihűlt masszát terítsük szét egy kivajazott tepsibe, vagy megvajazott (szilikonos) sütőlapra. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig süssük, majd kivéve hűtsük ki. A sütőlapról valamivel könnyebb felszedni, mint a tepsiből, ha sikerül anélkül, hogy összetörne, megpróbálhatunk belőle pl mézeskalácsformákkal kiszúrni, de simán felvágva (vagy akár törmelékként) is hamar elfogy. :-)
Jó étvágyat kívánok!
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
gabee77: Igazi kis tea mellé való hamm
ZilkaZiZi: Mondtam már, hogy a galette breton volt az, ami annak idején Bretagne-ban tartott egy huzamosabb időre? ;-))))