Bundás cukkini-szelet

A cukkinit megtisztítjuk, felszeleteljük, kissé besózzuk, 25-30 percet állni hagyjuk. Közben a joghurtot sóval, borssal, áttört fokhagymával és apróra vágott kaporral ízesítjük. A kukoricapelyhet nyújtófával morzsásra törjük. Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk, vékonyan megkenjük olívaolajjal. A cukkini szeleteket konyhai papírtörlőn szárazra töröljük, majd belemártjuk a fűszeres joghurtba és a kukoricapehelybe. Tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. A szeleteket félidőben megfordítjuk, hogy mindkét felük pirosra sülhessen. Önmagában, idényzöldségekkel könnyű vacsora lehet, de tálalhatjuk feltétként is valamilyen finom főzelékkel. Így elkészítve nem szívja meg magát olajjal, tehát jóval egészségesebb lesz ételünk.