Burgonyás pogácsa

Langyos, cukros tejben az élesztőt megkelesztjük, majd a liszthez adjuk, továbbá a sót, tojást, olajat és a tejet is. A hozzávalókat tésztává összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán kisodorjuk. A főtt burgonyát áttörjük, majd a zsírral összekeverjük, sózzuk. A burgonya felét rákenjük a tésztára, majd összehajtogatva /mint a réteges töpörtyűs pogácsát/ 20 percig pihentetjük. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük a maradék burgonyával. 20 perc után ismét kisodorjuk, majd kiszaggatjuk a pogácsákat. Tepsire téve a tetejét megkenjük tojással, szezámmagot szórunk rá és előmelegített sütőben /180 'C/ kb. 40 percet sütjük