Eszközök
Megosztás
TIPP: Kicsit macerásnak tűnik, de megéri a fáradtságot.
Jól mutat ünnepi asztalon, baráti összejövetelen!
Csabai karajos hidegtál
Ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
- 1 kg rövid sertéskaraj csont nélkül +
- só +
- grill fűszer +
- étolaj +
- 1 szál füstölt kolbász +
- 40 dkg franciasaláta +
- Díszítéshez:
- 1 fej lolo rosso saláta +
- színes, kaliforniai paprika +
- kígyóuborka +
- paradicsom +
- lilahagyma +
Elkészítés
1
Előkészítés:
A karajt lehártyázzuk, éles, hosszú pengéjű késsel hosszában felszúrjuk.
Elkészítés:
A felszúrt karajba beledugjuk a kolbászt, úgy, hogy a két végén kicsit kilógjon.
A húst sózzuk, befűszerezzük.
Egy tepsibe kevés olajat öntünk és belehelyezzük a karajt. Vizet öntünk alá és lefóliázva 180 fokon 35-40 percig pároljuk. Levesszük a fóliát és még 10-15 percig sütjük. Ne szárítsuk ki, mert akkor nehéz szépen szeletelni.
Ha a hús kihűlt, éles késsel, vagy szeletelő géppel vékonyan felszeleteljük.
Egy nagyobb tálra halmozzuk a francia salátát. Formázzunk belőle kerek vagy ovális dombot és rakjuk rá sorban a karaj szeleteket, úgy, hogy félig fedjék egymást.
Ízlésünk szerint díszíthetjük a zöldségekkel.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Előételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Italok
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Julie: Ezt szeressük. :) Kár hogy itt kint nem lehet csabait venni, az egyik legízletesebb kolbász. A tálalás is szép, mint mindig. hammi
Marcsisef: Ez finom! Hammm!
katicafeher: Én is szoktam elég gyakran,nem csak ünnepre,mert egy vékony szelet hús,egy vékony szelet kenyér,mellé egy bögre tea és kész a vacsora.HAMM!!!!
Damayanti: Csodálatos tálalás és finom étel! Én is szoktam kolbászos karajt sütni.! Hami!
Fincsikedves: Nagyon szép és biztos finom is. Annyira guszta!!! ÓRIÁSI HAMMM!!!! Köszi!
carp: Jöhet. Hamm.
gabee77: Ez nagyon gyönyörű hamm