Csallóközi lepény

Az élesztőt langyos vízben felfuttatom, összedolgozom a liszttel, 1 tojással és annyi langyos vízzel, hogy közepesen lágy legyen a tészta, beledagasztom a langyosra olvasztott margarint. Duplájára kelesztem, kinyújtom, kibélelek vele egy tepsit, úgy, hogy ujjnyi pereme legyen, világos aranyszínűre sütöm. Amíg sül, kiolvasztom az apró kockára vágott szalonnát, beleteszem a felkarikázott kolbászt és a csíkokra vágott sonkát, pár percig pirítom, ráöntöm a kisült tészta tetejére. A maradék tojásokat simára keverem a tejföllel, sózom, borsozom, a húsos tészta tetejére öntöm, megszórom snidlinggel vagy petrezselyemzölddel, és annyi időre teszem vissza a sütőbe, míg a tojás megkocsonyásodik.