Csiperkés-fafülgombás-paprikás egytál

Szakács:
ZilkaZiZi
(Chef de Cuisine*) 220 receptje van még

Már megint csak a gyors vacsora...

10p
előkészítés

20p
elkészítési idő

2 fő

1
hamm

+1
hamm

Hozzávalók

30 dkg csiperke gomba +
1 marék fafülgomba gomba beáztatva +
1 db piros kaliforniai paprika +
1 fej vöröshagyma +
1 kk. mustármag +
1 kk. rozmaring +
1 kk. kakukkfű +
1 kk. kapor +
1 db babérlevél +
1 ek. balzsamecet +
só +
őrölt fekete bors +

Minden hozzávaló a bevásárló listámra

Elkészítés

Megdinsztelem a karikára szeletelt hagymát, rádobom a mustármagot, csíkokra vágott paprikát, meglocsolom ecettel, majd ha már picit pirul, a csiperkét is ráteszem. Beleteszem a babérlevelet, sózom, borsozom, öntök rá egy keveset az áztató léből, majd elfőzöm félig a levét. Ekkor beleteszem a másik gombát (a nagyobbakat előtte szétvágom) a fűszereket majd lepirítom. Ráöntöm a maradék áztatólevet, és még egyszer elfőzöm félig. (Be is lehet sűríteni egy kis keményítővel vagy kukoricaliszttel.) Rizzsel vagy tésztával tálalom.

TIPP: Ezek a fűszerek egymásnak ellentmondó ízeikkel végül valami fantasztikus hatást érnek el!

Hozzászólok

ZilkaZiZi: Ez egy Távol Keleten termő, fákon élő gombafajta, amit itthon általában szárított formában lehet beszerezni. Nem túl erős íző, kicsit kocsonyás állagú, és nagyon sok jó hatása van a szervezetre. Kínai éttermek csípős-savanyú levesében mindig van ilyen :)

2010.04.04 07:51

katicafeher: Nagyon jól hangzik és gusztusos. Szeretném kérdezni,mi az a fafülgomba. Még nem találkoztam vele.

2010.04.02 15:58