Eszközök
Megosztás
TIPP: Jó kis borral egy kiadós vasárnapi étkezéshez nagyon kívánatos.
Csirkehúsos, zöldséges palacsinta
Semmihez sem fogható, biztos nem fogsz csalódni.
Hozzávalók
- 1 csésze finomliszt +
- 2 db tojás +
- 1 csésze tej +
- Töltelékhez:
- 3 db csirkemellfilé +
- 1 csomó petrezselyem +
- 1 fej vöröshagyma +
- 1,5 csésze száraz fehér bor +
- 3-4 szem fekete bors +
- 30 gr vaj +
- 1,5 ek. finomliszt +
- 1,5 csésze tejszín +
- 1 tk. mustár +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 1 db zellergumó +
- 2 db sárgarépa +
- 15 gr vaj +
- Öntethez:
- 60 gr cheddar sajt +
- 1 ek. reszelt parmezán sajt +
- 30 gr pirított mogyoró +
Elkészítés
1
Palacsinta:
A lisztet a tojással keverjük össze, fokozatosan öntsük rá a tejet és hagyjuk fél óráig pihenni.
2-3 adagonként süssük meg, mindig újravajazott sütőben.
Mindkét oldalát süssük enyhen barnára.
Töltelék :
A csirkemelleket a petrezselyemmel, borssal, felszeletelt vöröshagymával, a borral és a vízzel pároljuk puhára.
Ha kihűlt, szűrjük le a levét és 2/3 csészényit tegyünk félre.
A húst vágjuk apró kockákra, a sárgarépát és a zellert keskeny csíkokra.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a lisztet, majd a a megmaradt húslét és a tejszínt. Forráspontig melegítjük, majd levesszük a tűzről. Belekeverjük a mustárt, a sót és a borsot.
A plusz vajadagot felolvasztjuk egy serpenyőben, beletesszük a sárgarépát és a zellert és puhára pároljuk. (nem szabad túlpuhítani!)
Öntet:
Minden hozzávalót összekeverünk, a kétféle reszelt sajtot és a pirított mogyorót.
(Öntet: nem muszáj ez az egészben a legdrágább.:( )
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Saláták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
