Eszközök
Megosztás
TIPP: Tálaláskor tejfölt kanalazunk rá és megszórjuk snidlinggel.
Csőbensült karfiol
Főételként és köretként is jól szuperál!
Hozzávalók
- 2 fej nagyobb karfiol +
- 30 dkg bacon (vagy sonka) +
- póréhagyma (vagy zöldhagyma) +
- zsemlemorzsa +
- snidling +
- sajt +
- só +
- őrölt fekete bors +
- Gratinmártás:
- 10-15 dkg vaj (vagy margarin) +
- 8 dl tej +
- 1-2 dl tejszín +
- 15 dkg finomliszt +
- 2 db tojássárgája +
- só +
- őrölt fekete bors +
Elkészítés
1
A karfiolokat rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük ropogósra, leszűrjük, kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe vagy jénaiba öntjük. Felkockázzuk a bacont és/vagy a sonkát, felkarikázzuk a hagymát és rászórjuk a karfiolra.
Elkészítjük a mártást:
Besamel mártást készítünk alapként: A vajat serpenyőben megolvasztjuk, a lisztet beleszórjuk, felöntjük tejjel, hagyjuk jól besűrűsödni, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a tojássárgával kikevert tejszínt, és beletesszük a vajdarabkákat is, hogy szép fényes legyen a mártás. Ezután már nem tesszük vissza a tűzre, mert a tojás és a tejszín kicsapódik. Addig kevergetjük, amíg el nem érjük, hogy kellően besűrűsödjön.
Leöntjük a karfiolt a mártással, a tetejét megszórjuk sajttal és zsemlemorzsával. Betesszük a sütőbe!
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Tészták
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
