Belépés
 Nyomtatási nézet
|
Kategóriák: Főételek Szabad kategóriák: Burgonyás receptek, Csülök, Egytálételek, Hagymás receptek, Húsételek, Macerás, de megéri!, Magyaros ételek, Sertés, Sertés Címkék: hagymás, finom, időigényes, burgonyás, hagyományos, magyaros, laktató, egytálétel, kalóriadús |
Csülök pékné módra (római tálban) |
 Kedvencekhez adom!
 Hasonló receptek
|
|||||||||||||||||
|
Előkészítési idő: 00:20 Főzési idő: 03:30 Adag: k.b 6-8 adag
Aki szereti a hagyományos konyhát! |
||||||||||||||||
Összetevők 2 kg sertéscsülök (csont nélkül 1,5 kg)0,5 kg vöröshagyma1,8 kg burgonya4 gerezd fokhagymasóborsfűszerpaprikamajoránna5 csík mangalica szalonna (kakastaréjnak)k.b. 1-2 dl sör2 evőkanál mangalica zsírMinden összetevő hozzáadása a bevásárló listához
|
|||||||||||||||||
Elkészítés1) A csülköt jól megmosom, majd mély lábosba teszem, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Jól megsózom, hogy a főzés során beszívja. Felforralom, majd lassú tűzön (csülökrésztől függően) 1 illetve 1,5 óráig főzöm. 2) Hagyom egy kicsit kihűlni, majd ha már olyan hőmérsékletű, akkor kicsontozom (ha jó, akkor szinte magától elválik a csonttól). Egyenletes darabokra vágom. 3) Miközben a csülök még fő, addig a burgonyát megpucolom, és k.b. kis ujjnyi vastag karikákra vágom. A hagymát is megpucolom, félbevágom, majd a feleket vastagabb szeletekre vágom. A fokhagymát is megtisztítom, apróra vágom, vagy fokhagymanyomón áttöröm. Egy nagyobb tálba teszem a hagymát és a burgonyát. 3) A sertés zsírt kicsit megolvasztom, annyira, hogy össze lehessen keverni a fűszerekkel. Ízlés szerint fűszerezem borssal, sóval, majorannával és pirospaprikával. Miután jól elkevertem a folyékony zsírt a fűszerekkel, ráöntöm a hagymával elkevert burgonyára, és jól összerázom, hogy mindenhová jusson a fűszeres zsírból. Római tálba halmozom a fűszeres/hagymás burgonyát. 4) Erre egyenletesen rárakom a csülök darabokat, és rászórom a fokhagyma felét. Végül abból a vízből, amiben a csülök főtt, k.b. 1 dl-t aláöntök, és aláöntöm a sört is. Rárakom a római tál tetejét, és hideg sütőbe helyezem. Ezután k.b 1 órát sütöm. 5) Az 1 óra elteltével megnézem, megpuhult-e annyira, hogy elkezdhessem a pirítást. Ha igen, akkor leveszem a római tál fedelét, rárakom a szalonna szeleteket, és a fokhagyma másik felét is rászórom, majd további 40-55 percig sütöm fedő nélkül. |
|||||||||||||||||
Egyéb javaslatokA római tálat előtte 15 percre hideg vízbe kell áztatni (a fedelét is). |
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Meghamizom!
Iratkozz fel a recept hírlevélre!
Receptkeresés
 nussko |
nussko Receptek(81) Ismerősök(23) Hamm(277)Üzenet küldése |
|
Sous chef
13039
12 %
|
|
nussko üzenőfala |
||
| Új üzenet írása | Az összes üzenet | ||
| 2010.02.05 23:21 | nussko | Köszi! :) Örülök, hogy tetszenek! |
| 2010.02.01 11:47 | macus | szia fincsi receptjeid vannak! |
| 2008.11.11 07:36 | barna | Gratula! Csak jó lehet... :) |
Receptek amik érdekelhetnek
Töltött paprika |
Töltött paprika |
Töltött cukkini ahogy én készítem |
Mézes-mustáros pangasius-filé |
Legfrissebb fórumtémák
| Ezt ettem ma - CSAK FOTÓVAL | Ma, 16:36 |
| segítsetek! | 2010.09.05 07:28 |
| Gombóc, nudli | 2010.09.01 18:38 |
| Hiba bejelentés | 2010.08.29 13:18 |
| Ötletek | 2010.08.23 17:50 |
Ez nagyon fincsi!Gratula!Hamiiiiiiiii
» hasitasi 2010-03-10 16:31
Igen, nekem is új ötlet volt, mert szülinapomra kaptam egy római tálat, és gondoltam, kirpróbálom benne.. Örülök, hogy tetszik nektek. Nagggyon fini volt. :-)
» nussko 2010-03-10 16:20
RÓmaiban még nem próbáltam, de az ötlet jó!
» bemoniq 2010-03-10 14:22
HAMM!Ez nagyon finom,szoktam én is ilyent sütni!
» brokkoli 2010-03-10 13:42