Cukrászdai krémes krémje

Szakács:
Buksi
(Chef de Partie) 15 receptje van még

mindenkinek

20p
előkészítés

15p
elkészítési idő

1 tepsi

2
hamm

+1
hamm

Hozzávalók

1 liter tej +
8 dkg finomliszt +
6 db tojássárgája +
15 dkg kristálycukor +
6 db tojásfehérje a habnak +
1 ek. kristálycukor +

Minden hozzávaló a bevásárló listámra

Elkészítés

A 6 tojássárgáját kikavarom a cukorral és liszttel habosra, majd ha csomómentes, apránként hozzáadom a tejet. Ezt megfőzöm, de kavargatom, mert leég! Közben a tojásfehérjét felverem kemény habbá a cukorral. Ha a krém megfőtt, még melegen hozzákavarom a tojásfehérjéből felvert habot.

TIPP: 8 dkg lisztet helyettesíthetjük 4 dkg liszttel és 4 dkg vanília pudinggal is

Hozzászólok

Buksi: Igen vaníliás cukorral is nagyon finom, de ha a lisztet belefezem, és akkor 4 dkg liszt, és 4 dkg vanília pudingpor- ez is jó! =)

2010.06.18 13:40

katimama: A krémeshez szerintem ez a legjobb krém, de még teszek bele egy csomag vaníliás cukrot! Hamm!

2010.06.18 12:54

Cukrászdai krémes krémje

Hozzávalók

Elkészítés

Hozzászólok

Erre jártam

Érdekelhetnek még