Diós kifli 2.

A tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt. A megszitált lisztet elmorzsoljuk a zsírral vagy margarinnal, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható, de ne lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, kettévágjuk és cipóba gyúrjuk. Fél centi vastagra nyújtjuk, kb. 7 cm-es átmérőjű pohárral kiszaggatjuk és a kis lapocskákat tízesével összerakjuk. A leesett darabokat újra összegyúrjuk, később kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A kiszaggatott lapokat egy csomóba felvesszük és megfordítjuk, hogy a legalsó lap legyen felül és egyenként kissé megnyújtjuk. Ismét rakjuk össze tízesével. Elkészítjük a tölteléket: a tejet felforraljuk, a mézet, cukrot, diót, citromhéjat a tejbe tesszük, jól elkeverjük és levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a reszelt csokoládét és ízlés szerint rumaromát, majd kihűtjük. A tésztalapocskákat úgy vesszük föl, hogy megfordítjuk és ami legalul volt, kezdjük el tölteni. A lapocska közepébe kis dióhalmot teszünk. A tészta egyik felét ráhajtjuk, kicsit megsodorjuk, meghajlítjuk és gyengén zsírozott tesibe tesszük. A sütő ne legyen nagyon forró, hogy a kiflik sütés után is fehérek maradjanak. Porcukorban meghempergetjük és hidegen tálaljuk.