Édes-csípős sütőtök

Szakács:
ZilkaZiZi
(Chef de Cuisine*) 229 receptje van még

Sütőtök...

10p
előkészítés

30p
elkészítési idő

2 fő

1
hamm

+1
hamm

Hozzávalók

pár csepp balzsamecet +
1 fej lilahagyma +
0,5 kg sütőtök +
só +
őrölt fekete bors +
pici barna cukor +
1 kk. édes-savanyú chiliszósz +
1 ek. kecap manist +
reszelt gyömbérgyökér (2 cm-nyi) +
1 gerezd fokhagyma +

Minden hozzávaló a bevásárló listámra

Elkészítés

Megdinsztelem a hagymát a cukorral, balzsamecettel, rádobom a gyömbért, és együtt lepirítom. Beleteszem a felkockázott tököt, sózom, borsozom, és nagy lángon sütöm. Ha már puha, és kevés levet ereszt, ráöntöm a kecap manist és a chiliszószt, és lepirítom.

TIPP: A képen éppen rizzsel + gerslivel szerepel, de bármilyen gabonafélével, tésztával, lepénnyel is jó.

Hozzászólok

ZilkaZiZi: A fokhagymát a gyömbérrel együtt szoktam megpirítani. Kecap manist szerintem minden nagyobb boltban lehet kapni, én a Vásárcsarnok pincéjében lévő ázsiai kereskedésből szerzem be. Ott kb. 800 Ft egy 2,5 dl-es üveg, ami elég sokáig elég még nálam is, pedig gyakran használom. Ez egy sűrű, édeskés szirup. Házilag is elő lehet állítani, karamellizált cukorból és édes szójaszószból, bár eredetileg pálmacukorból készítik...szóval, ha pálmacukrot sikerül szerezni, akkor már kecap manist is :) Ja, és nem keverendő össze a kecap anisszal, ez ugyanis a sós változat. Online is lehet tőlük rendelni: http://azsiabt.kernel.hu

2010.01.16 21:22

Panka: Ez nagyon jól hangzik! :) A sütőtök jöhet minden mennyiségben! A fokhagymát mikor rakod bele? A hagymával együtt? És a ketcap manist hol szerzed be? És k.b. mennyibe kerül?

2010.01.14 13:10

Édes-csípős sütőtök

Hozzávalók

Elkészítés

Hozzászólok

Erre jártam

Érdekelhetnek még