Epres túrótorta 2.

A hideg vajat elmorzsolom a kakaóval elkevert liszttel, majd kemény tésztává gyúrom a többi hozzávalóval. Fóliába csomagolom, és fel órára hűtőbe teszem. Az epret gyengén összeturmixolom, majd felmelegítem, és beleszórom a grízt. Egyet forralok rajta és kihűtöm. (Ezt azért csináltam, hogy ne ázzon el a töltelék az epertől sülés közben. Ha valakinek van erre jobb ötlete, kérem, hogy írja meg! :) ) A tojássárgáját kikeverem a porcukorral, a túróval, a pudingporral, a tejszínnel és a felvert tojásfehérjével. Elfelezem a krémet, és az egyikbe óvatosan belekeverem az epret. A tésztát kinyújtom, tortaformába teszem úgy, hogy a peremen túllógjon. Merőkanállal a közepére teszek egy adag fehér krémet, majd ennek a tetejére egy epreset. Ezt addig ismétlem, amíg el nem fogy a krém. Közepesen meleg sütőbe teszem, és kb. 1 óra alatt, közepes lángon megsütöm. Teljesen ki kell hűteni, az a legjobb, ha egy éjszakát hűtőben pihen.