Epres túrótorta

Én 22 cm–es tortasütőbe készítettem. /Lehet ennél nagyobb is kb 25-cm-ig/ A tortasütő kapcsos legyen. A tortasütő alját teljesen kibélelni a tejbe kissé megáztatott babapiskótával. A túrót villával áttörni, hozzáadni a porcukrot, vanillincukrot, a citrom reszelt héját és a kifacsart levét. Ezt jól kikeverni. A tejszínt felverni jó keményre és a vége felé beleönteni a zselatin fixet, pár percig még keverni /a HULALA tejszínbe nem kell cukor/ A kikevert túróba, belekeverni a felvert habot. Az eperből kb 1/3 részt a díszítésre félretenni. A krém felét a babapiskótára kenni, majd a tetejére szórni az apró darabokra vágott epret, ennek tetejére újból a krém. Fóliával letakarni és a hütőbe tenni, kb 2-3 órára. Kivéve, a félretett eperrel szépen feldíszíteni, a leírás szerint megcsinálni a tortazselét /3 ek cukorral összekeverni a torta zseléport egy lábosba, felönteni 2 ½ dl vízzel, majd állandó keverés mellett a forrástól számított 1 percig főzni, majd levéve kicsit kihűteni. /Ha kicsit lehűlt, de még folyékony, a torta közepétől kezdve evőkanállal a gyümölcsökre kanalazzuk a folyékony zselét, majd óvatosan öntve az egész tortára ráöntjük. /nem baj, ha lefolyik a tortasütő oldalára./ Visszatesszük a hűtőbe, de már nem kell letakarni. Ha megdermedt teljesen a zselé, késsel óvatosan körbevágjuk a karikában lévő tortát, megnyitjuk a kapcsot és levesszük a tortáról a sütőkarikát.