Eszközök
Megosztás
Farsangi csokis fánk és koldusláb
A farsangi mulatságok hagyományos édessége különböző változatokban.
Hozzávalók
- 45 dkg finomliszt +
- 2,5 dkg élesztő +
- 0,5 tk. só +
- 2,5 ek. kristálycukor +
- 5 dkg étolaj +
- 1 db tojás +
- 2 db tojássárgája +
- 1,5 dl tej +
- 3 ek. rum +
- 1 db citrom reszelt héja +
- 10 dkg narancsos étcsokoládé +
- a tálaláshoz: porcukor vagy baracklekvár +
Elkészítés
1
A tejet meglangyosítjuk, feloldunk benne 1 ek. cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót meg a maradék cukrot, a közepébe pedig mélyedést készítünk. Ebbe beletesszük a tojást, a tojássárgákat, a rumot, az olajat, az élesztős tejet, majd összekeverjük. Addig dagasztjuk, míg szép sima, hólyagos tésztát kapunk.
2
Ekkor vékonyan kiolajozott tálba borítjuk, letakarjuk, és meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük. Amikor megkelt, lisztezett deszkán összegyúrjuk, kb. fél cm vastagra nyújtjuk és lisztbe mártogatott pohárral vagy fánkszaggatóval kiszúrjuk.
Az egyik tésztakarikára 1 kocka csokit teszünk, befedjük a másik tésztakarikával és a széleinél alaposan összenyomkodjuk. Ha nem mindegyik közé teszünk csokit, akkor a tésztát 1 cm vastagságúra nyújtjuk.
3
A megmaradt részeket szintén összegyúrjuk, kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A kolduslábhoz, vékonyabb tésztarudat sodrunk, félbehajtjuk és összefonjuk. Könnyű ruhával letakarva még kb. fél órán át kelesztjük, ezalatt pedig felforrósítjuk az olajat. Nem kell túl forrónak lennie: amikor beletesszük a fánkot, csak éppen pezsegnie kell a széleinél. A megkelt fánkok közebépe az ujjunkkal lyukat nyomunk és az üreges részükkel lefele tesszük az olajba. Lefedjük a sütőedényt, 1-2 percig sütjük az egyik oldalukat, majd megfordítjuk a fánkokat és fedő nélkül aranysárgára sütjük a másik felüket is.
4
Papírtörlőre szedjük őket, majd egyenként deszkára rakjuk és úgy hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. Fogyasztás előtt megszórjuk porcukorral. Baracklekvárral is kínálhatjuk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Édességek
RECEPT / Levesek
RECEPT / Édességek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Cumpurka: Nagyon finom lehet! Így én is ki fogom próbálni! hami
ZilkaZiZi: Még soha nem hallottam a "koldusláb" elnevezést :)
hasitasi: Nagyon guszta!Hamiiiiiii