Fehércsokis mákos szelet

Sütőpapírral kibélelünk egy kb.20×25 tepsit, a sütőt begyújtjuk. /kb.180 fok/ A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a sós, fahéjas lisztet. Lazán hozzáadjuk a kemény habot, majd óvatosan belekeverjük a darált mákot is. A masszát az előkészített tepsibe téve kb.12-15 perc alatt készre sütjük /TŰPRÓBA/ A sütőből kivéve papírral együtt az asztalra vagy pultra csúsztatjuk és egy kicsit hagyjuk pihenni. Ezután enyhén lisztezett deszkára borítjuk és a papírt eltávolítjuk róla. A krémhez a fehér csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd elkeverjük fél deci tejszínnel. Kicsit hűlni hagyjuk. Közben a maradék 3 dl tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan a csokoládékrémbe keverjük. A tésztát hosszában kettévágjuk, tálcára tesszük az egyik felét, megkenjük a krém felével, majd rátesszük a tészta másik felét. Ezt is megkenjük a maradék krémmel. Tetejére reszeljük az étcsokoládét és hűtőben legalább egy órát pihentetjük. Tálalás előtt tetszés szerinti szeletekre vágjuk.