Florentin 2.

A vajat egy lábasban felolvasztom. Hozzáadom a mézet, a cukrot, a lisztet és a tejszínt, majd habverővel folyamatosan kevergetve felforralom. Lehúzom a tűzről, majd hozzáadom a mandulát és az apróra darabolt aszalt gyümölcsöt, és jól elkeverem benne. Egy k.b. 35x35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek, és erre öntöm a mandulás masszát, majd egy cukrászlapáttal elsimítom. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, amíg egy kicsit megpirul (k.b. 10 perc). Ha egy kicsit kihűlt, és kezd szilárdulni, akkor egy pizzavágó hengerrel négyzetekre szabdalom, és teljesen kihűtöm. Amíg a négyzetek dermednek, gőz fölött felolvasztom a csokit, és egy kevés olajjal elkeverem. Ebbe mártogatom bele félig a mandulás négyzeteket.