Eszközök
Megosztás
TIPP: A vaj minősége nagyon fontos, hiszen az adja meg a tészta ízét, omlós állagát. Én még nem találtam a bretagne-i vajhoz foghatót, de más finom itthoni házi vaj is megteszi :)
Ezt a tortát általában télen szeretjük, mert kint a hidegben pár óra alatt kihűl :)
Az elősütéshez bármilyen száraz hüvelyest, vagy rizst használhatunk, számtalanszor fel lehet majd erre a célra használni. (én egy rossz minőségű rizottó rizst használok, amit evésre alkalmatlannak találtam annak idején :)
Francia citromtorta
Egy újabb házi recept Franciaországból ;-)
Hozzávalók
- 20 dkg finomliszt +
- 5 dkg graham liszt +
- 10 dkg vaj +
- 1 ek. kristálycukor +
- 1 db tojás +
- pici só +
- Krémhez:
- 4 db tojás +
- 2 db tojássárgája +
- 20 dkg kristálycukor +
- 1,5 dl frissen facsart citromlé +
- 2 db citrom héja +
- 2 dl tejszín +
Elkészítés
1
Összekeverem a liszteket a sóval, cukorral, majd nagy lyukú reszelőn belereszelem a fagyos vajat. Gyors mozdulatokkal morzsásra dolgozom, majd a tojással kemény tésztává gyúrom.
Fóliába csomagolva fél órát pihentetem a hűtőben.
Kinyújtom és kibélelek vele egy kivajazott piteformát, vagy tortaformát úgy, hogy a peremet is befedje.
Sütőpapírral befedem, sütőbabot szórok rá és forró sütőben félkészre sütöm. Kiveszem.
A krémhez minden hozzávalót alaposan összekeverek.
A tésztát megkenem egy kissé felvert tojásfehérjével, majd ráöntöm a krémet.
Közepes lángom sütöm addig, amíg a krém szépen megszilárdul.
Teljesen kihűtve szeletelhető.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Édességek
RECEPT / Előételek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
carp: Citromos az jöhet. Hamm.
Julie: Jöhet minden süti ami citromos!!! hamm
ZilkaZiZi: ja, és a normális fényviszonyokról már ne is beszéljünk...
ZilkaZiZi: Hát, az lenne, ha lenne végre újra egy normális gépem...:) majd egyszer
gabee77: most már vald be hogy a fényképezés is a hobbid .)
szabop77: Nem vagyok nagy sütis,de meg próbálom elkészíteni!:)Nagyon jó a fotó!Hami.
Tchoepi: Jó recept, szép fotó, profi, részletes leírás. Gratulálok!