Eszközök
Megosztás
Fűszeres tengerihal-stew
Hozzávalók
- 1 csésze vágott zöldbab +
- 3 szelet halfilé (lehet mélyhűtött is) +
- 0,5 csésze tisztított garnélarák (lehet mélyhűtött is) +
- 2 ek. olívaolaj +
- 1 fej vöröshagyma +
- 2 db sárgarépa +
- 2 db kaliforniai paprika (piros és zöld) +
- 2 gerezd fokhagyma +
- 2 db paradicsom +
- 1 ek. paradicsompüré +
- 5 csésze húsleves +
- 0,25 csésze száraz vörösbor +
- 2 db babérlevél +
- 1 ek. friss kakukkfű +
- köménymag
- pirospaprika +
- oregano +
- friss petrezselyemzöld +
- só +
Elkészítés
1
A halat felvágjuk 2,5 cm-es darabokra, a garnélarákkal együtt tálba tesszük, megsózzuk és felhasználásig lefedve a hűtőszekrényben tartjuk. Egy fazékban felforrósítjuk az olívaolajat, beletesszük az apróra vágott hagymát, a kockára vágott répát és paprikát, a szétnyomott fokhagymát, valamint a zöldbabot. Együtt pároljuk 10 percig, majd belekeverjük a meghámozott és feldarabolt paradicsomot, a paradicsompürét, a húslevest, a bort és a babérlevelet. Ízlés szerint hozzáadjuk a lehetőleg friss kakukkfüvet, a köményt és a pirospaprikát. Felforraljuk, majd alacsony lángon kb. 20 percig főzzük, hogy a sárgarépa és a zöldségek megpuhuljanak. Ezután óvatosan beletesszük a halat és a garnélarákot. Lassú tűzön, a forrástól számítva még 2–3 percig főzzük. Ha kész a leves, kivesszük belőle a babérleveleket, és frissen vágott petrezselyemmel és oregánóval megszórva tálaljuk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Levesek
RECEPT / Édességek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
carp: Ez az étel nagyon tetszik. Kár hogy nincs fotó.