Eszközök
Megosztás
Gesztenyés alagút 2.
Hozzávalók
- 4 db tojás +
- 4 ek. kristálycukor +
- 3 ek. finomliszt +
- 1 ek. kakaópor +
- 0,5 csomag sütőpor +
- Töltelékhez:
- 25 dkg gesztenyemassza +
- 1 csomag habfixáló +
- 4 dl tejszín (lehet hulala) +
- 0,5 üveg rumaroma +
- Mázhoz:
- 5 dkg vaj +
- 1 ek. porcukor +
- 20 dkg étcsokoládé +
- 1 dl habtejszín +
Elkészítés
1
A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk: Tojásfehérjét felverni, bele a cukor, továbbverni, bele a tojássárgája egyenként, ezt lehet robotgéppel, majd fakanállal hozzáadni a lisztet kakaót és a sütőport.
2
Sütő nagy tepsijébe sütőpapírt tenni és a masszát beleönteni. 180 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütni.
/Vékony piskótalapot kapsz./
3
Ha a lap kihűlt, az őzgerinc forma aljára vágunk a piskótából, úgy hogy teljesen befedje. A maradékból vágunk a tetejére is 1 lapot, ezzel fogjuk a végén befedni a krémet.
4
Most elkészítjük a krémet: A gesztenyemasszát kikeverjük a rumaromával.
A tejszínt felverjük és a vége felé hozzáadjuk a habfixálót.
Hulala tejszínnél nem kell cukor bele, de ha másikat használsz tegyél a hab verésekor 2 ek. cukrot. A tejszínt apránként hozzáadjuk a rumos gesztenyemasszához.
5
Az őzgerincben lévő piskótára öntjük a gesztenyekrémet, szépen elegyengetjük és a tetejét a levágott piskótalappal befedjük. /Kicsit nyomkodjuk le./
6
Tegyük a hűtőbe legalább egy éjszakára.
7
Másnap a máz hozzávalóit gőz felett megolvasztjuk, majd a kiborított őzgerincben lévő sütire kenjük.
TIPP: Ha a máz kint megszikkadt, csak akkor tegyük a hűtőbe.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Édességek
RECEPT / Édességek
RECEPT / Levesek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
katimama: Remek! Hamm
hasitasi: Nagyon szép!