Gesztenyés-vaníliás torta

A tojások fehérjét jó keményre verjük, majd abba tesszük bele a tojássárgáját, a sütőporral elkevert lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot. A masszát kilisztezett, kizsírozott tepsibe öntjük, majd lassú tűznél kisütjük, k.b. 30-40 perc alatt. Kivesszük a sütőből, és hűlni hagyjuk. Amíg a tészta hűl, a növényi tejszínt jól felverjük, és a kiolvasztott gesztenye masszát ízesítjük egy kevés rumaromával, majd belekeverjük a habba. A kihűlt tésztát háromfelé vágjuk, és a masszával megkenjük. A tetejére és az oldalára is ezt kenjük, és csoki darával vagy francia drazséval díszítjük.