Gombás-tojásos vacsora

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk egy teflon serpenyőben. Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben a szalonna kisült zsírjában megpirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk az ízlés szerint felvágott gombát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük egy kevés majorannával, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát is. Visszatesszük a tűzre, összepirítjuk, hozzádobjuk a félretett szalonnát, majd felöntjük egy kevés vízzel (ne sokkal, mert a gomba is ereszt vizet). Fedő alatt puhára pároljuk. Mikor kész, elpárologtatjuk róla a vizet, és a tejjel elkevert tojást ráönjük, és összepirítjuk. Tálalás előtt reszelt sajttal gazdagítjuk.