Görögös sertés hús

A serpenyőbe forrósítok olajat vagy margarint, beleteszem a húst, sózom, borsozom. Gyorsan megpirítom az oldalait, majd ezután lassú tűzön fedő alatt párolom (folyamatos vízpótlás szükséges, ez lehet húsleves is). Ezalatt az idő alatt apró darabokra vágom a paprikát, és az uborkát. Miután megpuhult a hús, egy tányérra szedem, és a visszamaradt szaftba beleteszem az uborkát, és a paprikát, majd belereszelem a fokhagymát, és az egészet fedő alatt puhítom, fonnyasztom. Rákanalazom a tejfölt, majd ízlés szerint ízesítem mustárral és oregánóval. Ezt egyszer összefőzöm. Utána visszateszem a húst, és még egyszer összefőzöm az egészet.