Gulyásleves kenyértányérban

1. A kockára vágott hagymát megdinsztelem - szigorúan - sertés zsíron, majd rádobom a felkockázott marhahúst. Sózom, borsozom.. 2. Mikor a hús kezd kissé fehéredni, a lángot lejjebb véve rászórom a pirospaprikát. Van aki fordítva szokta, előbb a pirospaprika, utána a hús. Én félek, hogy megég a paprika, mire kifehéredne a hús. 3. Mikor a zsiradék hatására, a paprika szépen kiengedte szín-, és illatanyagát, felengedem kb. annyi vízzel amennyi levest szeretnék. Később, ha elpárolog lé még utána tölthetünk. 4. Én ilyenkor szoktam beledobni a megpucolt, felkockázott paradicsomot, és az egész paprikát. A paprika oldalát bevagdosom, hogy az ízek jobban kifőjenek, de ne essen szét. Na, meg a chilit! 5. Mikor majdnem puhára főtt a hús, belerakom a megpucolt, felkockázott zellergumót, és a felkarikázott fehérrépát. 6. 8-10 perc múlva beleteszem a karikára vágott sárgarépát, a felkockázott burgonyát, és a zeller zöldet. 7. Mikor megpuhul a krumpli, már tálalhatjuk is – a kenyértányérba!