Hagymás padlizsánsaláta

1. A padlizsánt megmossuk és héjastul kisujjnyi vastagon felszeletelem. 2. A szeletek mindkét oldalát besózom és olajban megforgatva megsütöm. Szűrőlapáttal kiszedve lecsöpögtettem és a 2 fej megtisztított, karíkára vágott vöröshagymával mély tálba rétegezem. 3.Fél citrom 1 deci vízben elkevert levével meglocsolom. Jól összekeverem és hűtőben 3-4 órán át érlelem.