Hagyományos Húsvéti reggeli

A sonkát előző nap hideg vízbe beáztatom. Másnap egy megfelelő méretű lábasba teszem a sonkát és annyi meleg vizet engedek rá, hogy ellepje, plusz két ujjnyit. Két órányi (annyi óráig főzőm. ahány kiló a sonka) főzés után a levében hagyom kihűlni. A főtt sonkát kiveszem a levéből és egy tányérra teszem. A sonkalébe rakom a megmosott tojásokat és a forrástól számítva 10 percig főzöm. A megfőtt tojásokat hideg vízbe szedem, 5-10 perc múlva megtisztítom és a sonka köré rakom. A kalács elkészítése: Az élesztőt elkeverem, 1,5 dl langyos tejjel 2 dkg cukorral és kevés lisztel, majd a kovászt langyos helyre állítom. A gyúródeszkára halmozott lisztbe mélyedést csinálok, beleteszem a megkelt kovászt, csipet sót, 2 tojást, 10 dkg olvasztott vajat. A szükséges mennyiségű langyos tej hozzáadása után a tésztát kézzel jól kidolgozom. Azután lisztezett edényben letakarva kelesztem 40-45 percig. Lisztezett deszkára kiborítva, egyenlő darabokra osztom, kisodrom, befonom és a megkent tepsibe belehelyezve, tojással bekenem. Ha eléggé megkelt, újból megkenem és (150-170 C fokos sütőben) szép pirosra sütöm. Fonás előtt a kisodort darabokat jól meg kell lisztezni, hogy sütés közben egybe ne olvadjanak.