Eszközök
Megosztás
Halas-cukkinis nyárs rizottóval
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma +
- 4 ek. étolaj +
- 25 dkg rizs +
- 1 liter zöldségleves (kockából) +
- 20 dkg csiperke gomba +
- 1 db cukkini +
- 25 dkg tengeri halfilé +
- 2 ek. finomliszt +
- 5 dkg reszelt, parmezán sajt +
- 1-2 ek. főzőtejszín +
- 2 ág oregano +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 4 db fanyárs +
Elkészítés
1
Az apróra kockázott hagymát a rizzsel együtt kb. 1 ek. felhevített olajon üvegesre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd 3 dl levessel felöntjük, és alacsony hőfokon kb. 20 percig főzzük. Közben apránként hozzáadjuk a maradék levest. A felszeletelt gombát kb. 1 ek. felhevített olajon, magas hőfokon 4-5 perc alatt megpirítjuk, majd kivesszük. A cukkinit és a halat 2 cm-es kockákra vágjuk. A halat lisztbe forgatjuk és a cukkinivel váltogatva nyársakra húzzuk. A maradék olajat nagyméretű serpenyőben felhevítjük. A nyársakat sóval, borssal megszórjuk, és az olajban közepes hőfokon körös-körül megsütjük. A gombát a rizshez keverjük, majd a tejszínt, és a sajtot is a rizottóba dolgozzuk. A finomra aprított oregánóval összekeverjük, és a nyársak mellé halmozzuk.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Halételek
RECEPT / Tészták
RECEPT / Tészták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
ZilkaZiZi: Ez szuper, de én biztosan együtt főzném a rizottó hozzávalóit, hisz az adja a lelkét. (és a macera is kevesebb mellesleg :) Próbáld ki egyszer úgy, hogy a hagyma mellé teszed a gombát is, és ha picit megpirult, mehet rá a rizottó rizs. Utána pedig apránként öntsd rá a levest. Nem fogod megbánni! :)