Hamis májpástétom

A lépet feltesszük főzni a babérlevelekkel, kb. 45 perc, leszűrjük és hűlni hagyjuk. Közben a hagymát pucolás után félbe vágjuk s felszeleteljük. A zsíron a kevés sóval megpirítjuk, s ezt is hűtjük. A kihűlt "májat" felkockázzuk, s az apró kockára vágott szalonnával, meg a hagymával ledaráljuk, vagy aprító géppel pürésítjük. Az anyagokat tálba tesszük, a mustárral és a borssal jól kikeverjük és 1 literes tálkába tesszük, jól lesimítjuk. Vízbe mártott mokkáskanállal mintázzuk.