Eszközök
Megosztás
TIPP: Eredetileg a harcsapaprikásban van liszt is, de a halhús hamar puhul, és a kisebbre vágottak szét is főnek - ami éppen eléggé besűríti a paprikást, ezért felesleges lisztet is hozzáadni.
Az előzőekben leírtak miatt vigyázzunk arra, hogy ne túl kis kockára vágjuk, különben a végén nem marad épp harcsakocka a tálaláskor.
Mindennel együtt 1 óra alatt kész. :)
1 adag energiatartalma: 859 kcal, szénhidrát tartalma: 70 g.
Harcsapaprikás kapros túrós csuszával
Ha szereted a hagyományos ételeket, feltétlenül próbáld ki!
Hozzávalók
- 1 kg harcsafilé +
- 1 ek. étolaj +
- 1 fej vöröshagyma (nagy fej) +
- 1-2 db tv paprika +
- 2 db paradicsom +
- fűszerpaprika +
- só +
- őrölt fekete bors +
- majoránna +
- 1,5 dl tejföl (12 %-os) +
- Kapros túrós csusza:
- 30 dkg durumtészta (fodros nagykocka) +
- só a főzővízbe +
- pár csepp étolaj a főzővízbe +
- 0,5 kg sovány tehéntúró +
- 4 dl tejföl (12 %-os) +
- só +
- kapor +
- 4 dkg füstölt szalonna +
Elkészítés
1
A durumtésztát megfőzzük, majd leszűrve abba a tálba tesszük, amiben majd tálalni fogjuk. A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a felkevert tejfölt, ízlés szerint sózzuk, és rengeteg apróra vágott friss kaprot keverünk hozzá. összekeverjük a kifőtt tésztával, majd az időközben megpirított szalonnával és annak kisült zsírjával is elkeverjük.
A kockára vágott harcsafiléket magas falú teflon serpenyőben néhány csepp olajon pár percig elősütjük. Kivesszük a harcsát, majd a visszamaradt olajon megpirítjuk a vöröshagymát, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Ezután kevés vizet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk a hagymát. Amikor már puha, eltávolítjuk a fedőt, és elforraljuk róla a felesleges vizet. Beletesszük a kockára vágott paradicsomot (előzőleg szabaduljunk meg a héjától), a csíkokra vágott paprikát, végül a harcsa szeleteket. A harcsa vizet enged, de szükség esetén kevés vízzel felöntve, utánaízesítve, fedő alatt puhára pároljuk. Amikor majdnem puha, hozzáadjuk a tejfölt (óvatosan, hozzámelegítve). Pár percig forraljuk és forrón tálaljuk.
Hozzászólok
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
