Eszközök
Megosztás
Illatos gombás rizottó
Egy nagy kedvenc
Hozzávalók
- 2 dl rizottó rizs +
- 4 dl zöldségleves vagy húsleves +
- 1 dl fehér bor +
- 5 fej illatos gomba beáztatva (apró) +
- 4 fej csiperke gomba (közepes) +
- 0,5 szál póréhagyma +
- 1 gerezd fokhagyma +
- só +
- őrölt fekete bors +
- 10 dkg zsíros sajt +
- 5 dkg vaj +
Elkészítés
1
Kevés olajon megfonnyasztom a felkarikázott hagymát, reszelt fokhagymát. Rászórom a rizst, megsózom, és megpirítom. Ráöntöm a bort, majd addig sütögetem, amíg az teljesen el nem párolog.
Ekkor ráteszem a feldarabolt gombákat, borsozom, és merőkanálnyi adagokban felöntögetem a levessel folytonos kevergetés közben. (a gomba áztatólevéből is érdemes tenni rá egy keveset). A levest mindig akkor pótolom, ha már alig maradt lé a rizsen.
A végén belekeverem a vajat, és a tányérokon megszórom reszelt sajttal. A rizst roppanósra (al dentére) kell főzni, és a rizottónak krémesnek kell lennie. Ezért, ha nem azonnal tálaljuk, hideg vízbe állítva le kell hűteni az edényt, különben a rizs beszívja az összes levet.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Villásreggeli
RECEPT / Villásreggeli
RECEPT / Villásreggeli
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
csupacsoki: Zilka :) Tegnapelőtt értünk haza Erdélyből, és képzeld, eszembe jutottál. Hát persze, hogy gombaszedés közben! :) Sajnos, Júdásfülét nem találtunk, de rókagombát, tinórut, vargányát, galambgombát nagyon sokat. A keserűgomba egyikünknek sem ízlett. :)) Ezt a receptedet is kipróbálom, nagyon ízletes lehet a hozzávalók alapján. Újabb gratulációm.. :)
Tchoepi: Minden rizottót szeretek, hami. Csak így tovább Zizi!
katicafeher: Kár,hogy nem tudom a gombát enni,de a Párom is elolvasta és ki kell próbálnom Neki. HAMM!!
katimama: Szinte érzem az illatot! Hami!