Ízletes rakott zöldségtál

A padlizsánt meghámozzuk, vékony karikára vágjuk és enyhén besózzuk, hogy kesernyés levét kiengedje. Legalább fél órát állni hagyjuk, majd papírtörlőn levét leitatjuk. Közben a krumplit és a tojást megfőzzük, megtisztítjuk és hűlni hagyjuk, majd felkarikázzuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héjját lehúzzuk. Miután langyosra hűlt, a paprikával együtt karikára vágjuk. A tejfölbe belekavarjuk a borsot, az áttört fokhagymát, a felaprított chilit meg az apróra vágott bazsalikom- és petrezselyemlevelet. A sütőedényt vajjal kikenjük, majd tetszőleges sorrendben belerétegezzük a karikára vágott zöldségeket. Rétegenként megszórjuk vegetával és a fűszeres tejfölből is kanalazunk rá. Mikor már a zöldségek fele bekerült az edénybe, megszórjuk a reszelt sajttal, majd addig folytatjuk a rétegezést, míg a hozzávalók elfogynak. Tetejére locsoljuk a maradék fűszeres tejfölt, beborítjuk a lapka sajtszeletekkel és kb. 30-40 percre előmelegített sütőbe toljuk. Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel.

További tippek az elkészítéshez