Káposztás csiga

T é s z t a : Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk. A tetejét megszórjuk liszttel. Letakarva 10 percig langyos helyen állni hagyjuk. A langyos lisztet mély tálba tesszük, közepébe öntjük a megkelt élesztőt és hozzáadjuk az olajat. A tésztát megdagasztjuk, míg teljesen összeáll, illetve elválik a táltól. A dagasztást úgy végezzük, hogy minél több levegő kerüljön a tésztába. Belisztezett tálban letakarva a tésztát langyos helyen tovább kelesztjük. T ö l t e l é k : A káposztát lereszeljük, sózzuk és hagyjuk kicsit állni. Egy lábosban felolvasztjuk a cukrot, majd rátesszük a kinyomkodott káposztát, borsozzuk és olajat öntünk hozzá. (Úgy készítjük, mint a káposztás tészta alapját.) Állandó keverés mellett megpároljuk és hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát vékonyra kinyújtjuk és rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük, mint a bejglit. 1-2 cm vastagra felvágjuk és lefektetjük a tepsibe, egymástól kicsit távol. Szép pirosra megsütjük.