Eszközök
Megosztás
Káposztás malacoldalas
Hozzávalók
- 1,5 kg malacoldalas +
- 1 ek. vegeta +
- 4 gerezd fokhagyma +
- 1 kg fejes káposzta +
- 1 db sárgarépa +
- 1 db petrezselyem +
- 1 fej vöröshagyma +
- 10 dkg császárszalonna +
- 3-4 ek. étolaj +
- 2 dl fehérbor +
- 1 kk. 10 %-os ecet +
- 1 csokor petrezselyemzöld +
- só +
- köménymag
- őrölt fekete bors +
Elkészítés
1
A megmosott oldalast a bordák mentén szétvágom, lábasba teszem és annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje. Ízesítem vegetával, fokhagymával (zúzott), fedő alatt 30 percig puhítom. A káposztát összevágom, a zöldségeket apró kockára vágom, a hagymát fölkarikázom. A császárszalonnát pici kockákra vágom, majd olajon pirítom a szalonnát, a hagymát és a zöldséget. Erre teszem rá a káposztát, sózom, borsozom és ha már kicsit összeesett, a fehérborral meglocsolom. Köménnyel ízesítem.
Az oldalast hozzászedjük a káposztához, és még 40 percig sütöm. A lábast rázogatni kell, nem szabad kevergetni az ételt, hogy a káposzta szálas maradjon. Ha a fehérbor elfőne, vízzel pótoljuk. A legvégén meglocsolom a mokkáskanál ecettel.
Tálaláskor az összevágott petrezselyemmel díszítem.
Hozzászólok
lulu:
a pokban kiprobalom biztos fini
2009.09.25 18:12
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Tészták
RECEPT / Tészták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
