Kelt almás pite

Az almát megtisztítottam, csumáját kivágtam, majd lereszeltem. Cukorral ízlés szerint ízesítettem, puhára pároltam. A megmosott mazsolát, a citrom reszelt héját, vaníliás cukrot, őrölt fahéjat a párolt almához kevertem. Amíg hűlt az alma addig elkészítettem a tésztát. A langyos tejben felfuttattam az élesztőt pici cukorral. A zsírt a lisztben elmorzsoltam, hozzáadtam az egyik tojást, csipet sót és az élesztős tejet. Jól összedolgoztam, ½ órát pihentettem. A sütőt előmelegítettem. Megfelelő nagyságú tepsit zsírral kikentem, majd liszttel megszórtam. A tésztát kétfelé osztottam, kinyújtottam és az egyiket a tepsibe helyeztem. Tetejét barack lekvárral megkentem és az alma tölteléket elosztottam rajta, majd rákerült a másik tésztalap. A másik tojást a tetejére kentem, villával megszurkáltam, 170-180C fokon 40-45 perc alatt készre sütöttem. Kihűlés után szeleteltem.