Kínai sültkrumpli

A krumplit megtisztítjuk és vastagabb darabokra vágjuk. Egy lábosban vizet forralunk és a krumpliszeleteket 2 percig főzzük benne. Majd leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, hagyjuk megszáradni. Az olajat felhevítjük a wokban, az apróra szelt hagymát, paprikát és a félbevágott fokhagymát beletesszük és fél percig gyorsan megpirítjuk őket. Lehúzzuk a tűzről és kivesszük az olajból őket. A krumplit beletesszük és 3-4 percig aranysárgára sütjük. A szójaszószt, sót és ecetet hozzáadjuk, magas lángon 1 percig sütjük, amíg ropogósra nem sül. Mikor kész, kivesszük őket és konyhai papírtörlővel leitatjuk a felesleges olajat. Tálalás előtt megsózzuk és megszórjuk a csiliporral. Édes csiliszósszal vagy ketchuppal tálaljuk.