Eszközök
Megosztás
Kolozsvári rakott káposzta 2.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hozzávalók
- 1 kg savanyú káposzta +
- 60 dkg darált sertéshús +
- 20 dkg húsos, füstölt szalonna +
- 1 szál parasztkolbász +
- 3 fej vöröshagyma +
- 20 dkg rizs +
- 1 ek. pirospaprika +
- só +
- 2 kk. őrölt fekete bors +
- 450 gr tejföl +
- Díszítéshez:
- tejföl +
- petrezselyemzöld +
Elkészítés
1
Előkészítés: A savanyú káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymát és a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk. Párolt rizst készítünk: kevés olajon a rizst kicsit lepirítjuk, majd másfél-kétszeres sós vízzel felöntve megpároljuk.
2
Elkészítés: A szalonnát kiolvasztjuk, majd rátesszük a hagymát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük és készre pároljuk. Vizet ne, vagy csak nagyon keveset tegyünk rá. Egy magasabb tepsi aljára tesszük a fele káposztát, ráterítjük a párolt rizst, utána a darált húst, majd befedjük a maradék káposztával. Tejföllel lekenve, sütőben 160 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
3
Az eredeti /általam ismert/ receptben kolbászkarikákat rakunk a rétegek közé és szalonna szeleteket a tetejére. Én külön sütöttem meg a kolbászt és a szalonna szeleteket /kakas taréj/, hogy ne legyen annyira zsíros.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Előételek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Kenyerek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
tikontel: Még finomabb ha a káposztát pároljuk, viz nélkül, hami
tothneevi: Az egyik legfinomabb étel!