Eszközök
Megosztás
TIPP: Aki nem szeretné túl hígra csinálni a mártást, az be is habarhatja.
Krumpligaluska gombamártásban
egy igazán finom német-osztrák étel
Hozzávalók
- 50 dkg burgonya +
- 5 dkg finomliszt +
- 25 gr búzadara +
- 25 gr kukoricakeményítő +
- 25 gr vaj +
- 1 db tojássárgája +
- só +
- szerecsendió +
- Szószhoz:
- 25 dkg champignon gomba +
- 1 szál újhagyma +
- 1 ek. vaj +
- 250 ml tejszín +
- 1 tk. kakukkfű +
- só +
- őrölt fekete bors +
- parmezán sajt a tálaláshoz +
Elkészítés
1
A burgonyákat héjában megfőzzük, meghámozzuk és krumplinyomón átnyomjuk. Átszitálva hozzáadjuk a többi hozzávalót. Belekeverjük a vajat és a tojást és jól összedolgozzuk.
Egy fazékba felrakunk sós vizet és mikor már forr, ujjnyi hosszú nudlikat sodrunk és beletesszük a vízbe. Zubogó vízben, addig főzzük, míg fel nem jön a felszínre.
Közben megcsináljuk a mártást. A gombát megtisztítjuk és kis darabkákra vágjuk, úgyszintén a hagymát és a fokhagymát is.
A vajat felhevítjük egy serpenyőben és hozzáadjuk a hagymát. Kicsit megpároljuk és jön hozzá a gomba. Mikor megpuhult, hozzáadjuk a tejszínt és a fokhagymát. Ekkor fűszerezzük sóval és borssal és 10 percig összefőzzük.
A szószt kimérjük mély tányérokba, a kész galuskát belehelyezzük, meghintjük parmezánnal és lehet is enni.
Hozzászólok
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Tészták
RECEPT / Előételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
Julie: Nem látszik, de magam is meglepődtem hogy mennyire laktató. Nem hiszem hogy még a hús is beleférne. :D
carp: Jó lehet. De én kérek husit is. :D