Krumplispogácsa

Elkészítés: A lisztet tálba szitáljuk. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, beleöntjük a lisztbe a többi hozzávalóval együtt és bedagasztjuk a tésztát, kétszeresére kelesztjük. Közben a krumplit meghámozzuk, kockára főzzük és jó sós vízben megfőzzük. Krumplinyomón áttörjük, langyosra hűtjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és szépen elterítjük rajta az áttört krumplit. Egy kevés olvasztott margarinnal még meglocsolhatjuk. Ezután hajtogatjuk, majd ismét kinyújtjuk, megint hajtogatjuk, megint kinyújtjuk, összesen 3-szor. Ha kész, késsel ferdén hosszában és keresztben bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180-200C fokon kb. 30 perc alatt megsütöm.