Krumplis-smarni

Elkészítés: A krumplit kockára vágva, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, krumplinyomón átnyomjuk. Belekeverjük a lisztet, a felvert egész tojásokat és sót teszünk még bele. Fakanállal összeállítjuk. Egy nagy teflon lábasban felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a krumplis masszát. Nagyon fontos, hogy állandóan kevergetjük, mert a tojástól hamar leég. Mindaddig keverjük, amíg apró kis darabkákra szétesik. Tálalásnál, meg lehet szórni cukorral, vagy dzsemet tenni rá. Jó étvágyat kívánok!