Kukoricás bundában sült ananász, citrus mártással

Az egész ananászt megpucoljuk,a fás belsőrészt kivágva felcikkezzük. Ezután megforgatjuk kukoricalisztben, tojásban és ismét kukoricalisztben, majd forró olajban kisütjük. Mártás: Kb. 3 dl 100%-os narancslevet gyorsforralóban felmelegítünk, majd friss, megmosott citrom, narancs és lime héját csíkokra vágjuk és beledobjuk. Forrás után közepes lángon kavargatjuk, majd a narancsot belefacsarjuk. Amikor besűrűsödött, tejszínnel hígítjuk.